2005年 08月 26日
イカと明太子の冷製パスタ
台風明けの天気って、何でこうも暑いのだろうか・・・。
今日のお昼は、冷たいものだ!! そして、ようやく、ひー君も復活したようなのでスイミングクラブへと行こうと思い、すぐ作れるお昼を下準備してから行きました。 それが↓。 イカと明太子の冷製パスタです。 作り方は、簡単! 新鮮なイカを、バターでさっと炒め、塩、粗引きBPで、味をつけておきます。 (イカは、ミディアムレアーぐらいが、美味しいですね♪) 炒めたイカとに、ほぐした明太子、辛さをまろやかにする為の隠し味に、少量生クリームとマヨネーズを加えて和えます。 あとはパスタを、茹でて冷水で冷ましオリーブオイルとクレージーソルトで下味をつけたものに、イカソースをのせて完成! 今回は、彩り&栄養面を考えて、水菜ものせました。あとアクセントに粗引きBPも! 付け合せは、きゅうりとトマトのオニオンざっくりサラダです。 暑いせいか、冷製パスタにはまっています・・・・。
by tresor_love
| 2005-08-26 20:03
| recipe
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夫のとも君、1歳の娘、5歳の息子、そして、私あいねの4人暮らし。
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