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蟹あんかけ炒飯

とも君の実家より、蟹をいただきました。
その蟹を利用して、蟹あんかけ炒飯を作りました。
ごま油でみじん切りの生姜を炒め、そこにほぐした蟹を加え更に炒め、鶏がらスープを加え塩で味を調え、水溶き片栗粉でとろみをつけて、最後に刻んだ葱を加えてあんは、完成!
野菜と卵のシンプルな炒飯にかけていただきました。
生姜がきいているので、とってもさっぱりいただけます。
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by tresor_love | 2006-01-06 21:07 | recipe